Qualität, fair und bezahlbar. Das ist unsere Leitidee. Beim Einkauf achten wir auf hochwertige, regionale Produkte, die wir zu guten Preisen einkaufen, um diese an den Endverbraucher weitergeben zu können. Dabei wählen wir Zulieferer bewusst aus und schaffen mit unserem Sortiment, den hergestellten und verarbeiteten Wurst- und Fleischwaren und unserem ganzheitlichen Ansatz eine Verbindung zwischen Tradition und Moderne.
Woher stammen unsere Produkte?
Wir sind ein kleiner Familienbetrieb, der sich auf den Verkauf von Fleisch und Wurstwaren spezialisiert hat. Dennoch ist uns die Tradition des Fleischerhandwerks wichtig, sodass wir einmal pro Woche in der Produktionsstätte einer befreundeten Aachener Fleischerei unsere eigenen Produkte herstellen. Die Sorten, die von uns zugekauft werden, beziehen wir von sorgfältig ausgewählten Lieferanten aus Aachen und der Region.
Unser Fleisch beziehen wir ebenfalls von Lieferanten aus der Region. Wir arbeiten daran, zunehmend Fleisch aus Freiland- oder Strohstallhaltung zu verarbeiten und anbieten zu können und legen größten Wert auf hohe Qualität.
RIND
Gutes Rindfleisch liegt uns sehr am Herzen. Deswegen ist es für uns eine Selbstverständlichkeit, dass wir nur das beste Fleisch aus unser Heimat beziehen. Die Tiere werden in Deutschland geboren, wachsen hier auf und werden hier sowohl geschlachtet, als auch zerlegt (DDDD Fleisch). Ein Großteil des Fleisches stammt aus der Eifel. Hinzu kommen eigene Tiere unseres Rindfleischlieferanten, die in Walheim auf großen Weiden stehen und die ebenfalls hier zerlegt werden. Besonderen Wert legt Herr Gier, mit dem wir bereits seit vielen Jahren zusammenarbeiten, darauf, dass die Rinder direkt vor Ort geschlachtet werden und somit keine langen Lebendtransporte auf sich nehmen müssen. Tiergerechte kurze Transportwege geben qualitativ hochwertigeres Fleisch und sind besser für unsere Umwelt!
Die Tiere werden nach den deutschen Gesetzen unter veterinärer Aufsicht geschlachtet.
GEFLÜGEL
Unser frisches, deutsches Hähnchen- und Putenfleisch beziehen wir aus konventioneller Schlachtung in höchster Qualität (Handelsklasse A) über die FGS Aachen-Düren EG. Da die Nachfrage nach besonderen Sorten in den letzten Jahren gestiegen ist, bieten wir neben klassischem Hähnchenfleisch auch Maishähnchen der Firma Kikok an. Diese werden ohne genmanipuliertes Futter mit 50% Maisfütterung großgezogen und sind nicht antibiotikabehandelt.
WILD
Unser Wild beziehen wir ohne Zwischenlieferanten direkt aus der Eifel. Als ganzes Tier bekommen wir Rehe und Rotwild direkt vom Jäger. Hierbei legen wir besonderen Wert auf die ganzheitliche Verwertung der Tiere. Neben dem Verkauf der einzelnen Teilstücke kochen wir sowohl Gulasch als auch Wildfond.
SCHWEIN, KALB und LAMM
Beste Teile von Kalb, Schwein und Lamm zu liefern ist das Bestreben der Familie Zintzen bereits in der dritten Generation. Ein Familienbetrieb, mit dem wir seit vielen Jahren zusammenarbeiten. Die Schlachttiere stammen von bäuerlichen Familienbetrieben aus dem Herzen von NRW, der Eifel sowie dem Gelder- und dem Münsterland. Das Unternehmen legt Wert auf die artgerechte Haltung mit Liebe zu den Tieren und dem Erhalt der ländlichen und handwerklichen Traditionen. Die gleichbleibende Spitzenqualität geben wir an unsere Kunden weiter.
EIER und NUDELN
Regionalität und glückliche Hühner. Das finden wir vereint in den Produkten von „Aachener Landei“. Das mobile Stallsystem bietet den Tieren ein Leben im Freien, wo sie scharren und nach Würmern picken können. Ein Freilandsystem, was auf ganzer Linie überzeugt. Aus den eigenen Hühnereiern lässt die Firma eigene Nudeln und auch Eierlikör produzieren.
